Азыркы учурда фруктозанын аналитикалык ыкмаларына негизинен энзимология, химия жана хроматография кирет.Ферменттик ыкма жогорку сезгичтикке жана өзгөчөлүккө ээ, бирок үлгүдөгү булгоочу заттардын кийлигишүүсү оңой.Ошол эле учурда ферменттерди бөлүп алуу жана тазалоо кыйын.Химиялык ыкмалар көмүртектерге анализде жалпы канттын жана азайтуучу канттын мазмунун гана аныктай алат.Хроматография олигосахариддерди бири-биринен ажыратып, аларды сан жагынан эсептей алат.Адатта, кантты анализдөө үчүн колдонулган хроматографиялык методдорго газ хроматографиясы, жогорку натыйжалуу суюк хроматография, суюк хроматография-масс-спектрометрия, капиллярдык электрофорез, ион хроматографиясы ж.
Импульстук амперометрдик аныктоо менен айкалышкан ион хроматографиясын бөлүү кантты анализдөө үчүн идеалдуу ыкма болуп саналат.Бул ыкма щелочтуу элюентте иондоштуруудан кийин кантты анион алмашуу колоннасында бөлүүгө негизделген.Метод күчтүү анти-кийлигилиги жана жогорку сезгичтикке ээ.
Хроматограмма төмөнкүдөй:
1-сүрөт Фруктандын стандарттуу эритмесинин иондук хроматограммасы
2-сүрөт Сүт порошок үлгүсүнүн иондук хроматографиясы
Посттун убактысы: 18-апрель-2023